HomeFilettopf mit Spätzle
überbacken
Inzwischen das Schweinefilet in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Mit dem Messer breit drücken. In einer Pfanne das Fett erhitzen , die Filetscheiben kurz auf beiden Seiten anbraten.
In eine feuerfeste Auflaufform legen , mit dünnen Kräuterbutterscheiben belegen.
In der Pfanne anschließend die klein geschnittene Zwiebel rösten. Die abgegossenen Pilze dazugeben , kurz mitdünsten. Mit Fleischbrühe aufgießen , die Soße mit Crème fraiche andicken.
Die gekochten Spätzle mit der Pilzsoße vermengen , mit der Hälfte des geriebenen Käses vermischen.
Die Masse auf den Filetscheiben verteilen, die andere Hälfte des Käses darüber streuen , im vorgeheizten Backrohr ca. 25 - 30 Min. bei 220°C überbacken.
Zutaten
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