Eierlikör - Schokoladen - Muffin

Diese Muffins gehören zu meinen Lieblingsmuffins

Den Backofen auf 190°C vorheizen. Muffinblech einfetten bzw. Papierförmchen zum Auslegen verwenden (ich nehme immer Papierförmchen - die Muffins gehen leichter aus der Form , es sieht schöner aus).

Das Mehl mit Backpulver , Schokostreusel in eine Schüssel geben , vermischen. In einer weiteren Schüssel die Butter mit den Eiern, dem Zucker, dem Vanillinzucker , dem Eierlikör schaumig schlagen. Das Mehlgemisch dazugeben , unterrühren.

Teig in die Förmchen füllen , in den Backofen schieben. Ca. 20 - 25 Minuten backen.

Tipp: Ich dekoriere die Muffins meistens entweder mit Puderzucker oder mit Schokoglasur.

Zutaten

250g	Mehl
3TL	Backpulver
250g	Butter oder Margarine
4	Ei(er)
1Pck.	Vanillinzucker
150g	Zucker
200ml	Eierlikör
100g	Schokostreusel

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