HomeBlumenkohlauflauf mit Ananas - Chili - Sauce
vegetarisch, pfiffig
Butter zerlassen. Wenn sie heiß genug ist (nicht braun werden lassen), das Mehl unter Rühren in die Butter geben , nach , nach die Brühe unterrühren. Anschließend mit Milch auffüllen. Reichlich rühren, damit eine glatte Soße entsteht. Würzig abschmecken mit Salz, Muskat , Pfeffer.
Eine Auflaufform fetten. Die Kartoffeln in Scheiben in die Form schneiden, danach etwas salzen , pfeffern. Die Hälfte der Bechamelsauce , vom Käse über die Kartoffeln geben. Die Blumenkohlröschen darauf setzen, die restliche Soße , den restlichen Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C auf der mittleren Schiene ca. 10-15 Min überbacken.
Zwischenzeitlich die Ananas schälen, die holzige Mitte entfernen , den Rest in Stücke schneiden. Den Saft dabei auffangen. Chilischote putzen, halbieren , die Kerne entfernen. Zusammen mit der Ananas , etwas Salz zu Mus pürieren. Diese Soße dann zum heißen Auflauf reichen.
Tipp: Diese Soße kann auch zu anderen Gerichten gereicht werden.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
