österreichische Mehlspeise
Die Brötchen in Scheiben schneiden. Eier mit Milch, Puderzucker , Salz verquirlen , die Brötchenscheiben darin einweichen, bis sie alles aufgesogen haben. Inzwischen die Äpfel schälen , in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform buttern , den Boden mit Brötchenscheiben auslegen, darauf eine Schicht Apfelscheiben geben, mit einigen Rosinen , einem Gemisch aus Zimt , Kristallzucker bestreuen, dann wieder eine Schicht Brötchenscheiben...fortfahren, bis alles aufgebraucht ist. Die oberste Schicht sollten Brötchenscheiben sein. Die Butter in Flöckchen auf der Oberfläche verteilen , den Scheiterhaufen im Backofen bei 180 Grad ca. 40-50 min. backen.
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