Rezept für Gewürzsplitter
Weiches Fett, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Gewürze, Mehl , gehackte Mandeln zuerst mit dem Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt mindestens eine St,e kalt stellen. Teig portionsweise zwischen Klarsichtfolie 2-3mm dick ausrollen. R,e Plätzchen (ca. Durchmesser 3 cm) mit gewelltem Rand ausstechen , auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) fünf bis zehn Minuten hellgelb backen. Abkühlen lassen. Grobgehackte Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Mandelsplitter unterrühren. Jeweils einen Teelöffel Schoko-Mandeln auf die Plätzchen geben , fest werden lassen.
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