Erdbeer - Eis - Gugelhupf
Rezept für Erdbeer - Eis - Gugelhupf
Die Erdbeeren putzen , mit dem Puderzucker zusammen im Mixer pürieren. Den Mascarpone mit der Dickmilch , dem Zucker verrühren. Die Orange gründlich unter warmem Wasser bürsten, die Schale abreiben , ebenfalls zu der Käse - Dickmilch - Masse geben. Die Sahne steif schlagen , ebenfalls unterrühren. Nun beide Cremesorten in einer großen Gugelhupfform abwechselnd übereinander schichten bis sie beide aufgebraucht sind. Die Form in die Tiefkühlruhe stellen , danach 2-3 St,en mit einer Gabel durchrühren, so dass eine schöne Marmorierung entsteht (ev. nach 3 St,en noch einmal wiederholen). Dabei jeweils den Boden möglichst glatt streichen. Das Eis nun über Nacht durchfrieren lassen , ca. 30 Min. vor dem Verzehr im Kühlschrank antauen lassen. Zum Stürzen den Rand mit einem Messer vorsichtig von der Form lösen , wenn nötig die Form kurz in heißes Wasser tauchen. Den Eisgugelhupf auf eine flachen Teller stürzen , mit frischen Erdbeeren umlegen.
Zutaten
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