Frühlingsnudeln

Rezept für Frühlingsnudeln

Karotten, Kohlrabi , Zucchini in feine Stifte hobeln. Butter in einen Topf schmelzen. Karotten , Kohlrabi dazu geben. Die Kräuter , Fondor / o. Salz , etwas Pfeffer (je nach Geschmack) darüber streuen , bei geschlossenem Topf bei schwacher Hitze 5 Min. dünsten. In der Zwischenzeit die Tomaten fein würfeln , unter das Gemüse rühren, weitere ca. 10 Min. leicht dünsten, so dass das Gemüse etwas Saft zieht. Anschließend die Zucchini , den Schmand dazugeben, umrühren, kurz aufkochen, nochmals abschmecken , zu den in Brühe gekochten Bandnudeln servieren. Schmeckt sehr lecker.

Zutaten

250g	Karotte(n)
250g	Kohlrabi
250g	Zucchini
3	Tomate(n)
2EL	Kräuter, der Provence
2Becher	Schmand
1EL	Butter
	Fondor

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