Apfel - Rosinen Risotto

typisches Gericht aus dem südlichen Afrika/Namibia; gut zu Steaks und Grillfleisch

Die Zwiebel in der Butter glasig dünsten.
Den Reis, die Flüssigkeit , die Gewürze dazugeben , bei kleiner Hitze köcheln lassen, dabei häufig rühren. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit dazugeben.
Nach etwa 20 min. die Äpfel zugeben , noch 5-10 min. weiterköcheln lassen.
Jetzt noch mal abschmecken.
In Namibia wir das Gericht gerne zu kurz gebratenem Fleisch bzw. Grillfleisch serviert.

Zutaten

50g	Butter
1kleine	Zwiebel(n), gewürfelt
200g	Basmati
2 ½g	Salz
2 ½g	Kurkuma (Turmeric/Gelbwurz)
	Gewürzmischung (garlic and herb)
100g	Rosinen
25g	Zucker, braun
7 ½g	Zimt
625ml	Wasser, Apfelsaft, Weißwein oder Cidre)
6	Äpfel (Granny-Smith), geschält, entkernt und geachtelt

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