Forelle gebraten

Rezept für Forelle gebraten

Forellen waschen , trocken tupfen. Mit Pfeffer , Salz innen , außen würzen. Rosmarin abspülen, trocken tupfen , je einen Zweig in jede Forelle legen. Petersilie abspülen, trocken tupfen, Blätter abzupfen , diese zum Rosmarin in die Forellen geben. Die Fische nun in Mehl wälzen.
Olivenöl , Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Forellen im heißen Fett auf jeder Seite etwa 5-10 Minuten (hängt von der Größe der Fische ab) braun braten. Auf Tellern mit je einer Zitronenspalte anrichten.
Wer möchte, kann etwas Fett aus der Pfanne über die Forellen gießen. Dazu Salat , Püree oder Salzkartoffeln.

Zutaten

2	Forelle(n)
2Zweig/e	Rosmarin
1	Zitrone(n)
Bund	Petersilie
	Mehl
	Pfeffer
	Salz
4EL	Olivenöl
1EL	Butter

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