Graupeneintopf

Rezept für Graupeneintopf

Die Zwiebeln in einem großen Topf mit der Butter anbraten. Porree, Möhren , Sellerie hinzufügen, alles umrühren , im geschlossenen Topf 5 Minuten köcheln lassen. Die Graupen, die Brühe, Salz , Pfeffer zugeben, umrühren , zugedeckt bei milder Hitze 40 Minuten garen.
Dann die Kartoffeln unterrühren , nochmals 20 Minuten köcheln lassen. Eventuell noch etwas Brühe nachgießen. Zum Schluss nochmals abschmecken.

Zutaten

1	Zwiebel(n), gehackt
25g	Butter
500g	Porree, kleingeschnitten
130g	Möhre(n), gewürfelt
30g	Knollensellerie, gewürfelt
100g	Graupen Perlgraupen
1 ½Liter	Gemüsebrühe
400g	Kartoffeln, gewürfelt
	Salz und Pfeffer

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