Fetir bil Agua

Ägyptische Teigtaschen mit Dattelfüllung

Das Mehl mit Backpulver , Salz mischen , durchsieben. Die weiche Butter hinzufügen , gut durchrühren. Vanillin , Eier mit einer Gabel aufschlagen, danach zu dem Teig geben. Die Milch unter ständigem Rühren langsam einfließen lassen.
Den fertigen Teig ausrollen, bis er nur noch wenige Millimeter dick ist. Den Teig in Rechtecke schneiden, ein wenig von dem Agua in die Mitte geben , aufrollen. Die Röllchen sollten die Dicke von etwa zwei Fingerbreit haben. Die fertigen Röllchen auf ein gefettetes Backblech legen, mit Eigelb bestreichen , mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze (175°C) backen, bis sie eine goldene Oberfläche bekommen.
Fetir wird traditionell zum Tee gereicht.

Zutaten

500g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1Prise	Salz
200g	Butter, weich
1Pck.	Vanillinzucker
2	Ei(er)
125ml	Milch
1Pck.	Datteln, gemust, Agua aus Reformhaus oder Bioladen
1	Eigelb
5EL	Sesam

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