Kartoffelsuppe

Rezept für Kartoffelsuppe

Gemüse waschen , putzen. Kartoffel in Würfel, Möhren , Lauch in Scheiben schneiden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Speck mit etwas Öl in einem großen auslassen, Zwiebeln dazugeben , glasig dünsten. Gemüse dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen bis Gemüse bedeckt ist. Lorbeerblätter , Nelken dazugeben, ca. 30 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblätter , Nelken entfernen. Kleingehackte Petersilie dazu geben. Mit Majoran, Thymian, Salz , Pfeffer kräftig abschmecken. Am Schluss die kleingeschnittenen Würsten hinzufügen. In Teller geben , mit einem Klecks Creme fraíche servieren.
Eine kräftige Suppe für kalte Wintertage. Kann man auch gut vorbereiten.

Zutaten

100g	Speck, durchwachsener
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1	Zwiebel(n)
4	Möhre(n)
700g	Kartoffeln
1Stange/n	Lauch
2	Lorbeerblätter
2	Nelke(n)
1Liter	Gemüsebrühe
1Bund	Petersilie, glatt
	Majoran, Thymian gerebelt
1Becher	Crème fraîche
4Stück	Wurst (Wiener Würstchen)
	Salz und Pfeffer

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