Kasseler mit Ananas

Rezept für Kasseler mit Ananas

Kasseler in Portionen anschneiden (nicht durchschneiden), in die Schnittstellen die Ananasringe stecken (ein paar Stücken der Ananas zurückhalten für die spätere Soße), dann wird der Kassler in einen Bratenschlauch gesteckt , der aufgefangene Ananassaft dazugegeben , der Bratenschlauch verschlossen. Den Bratenschlauch oben mit einer Nadel anstechen.
Den Bratenschlauch bei ca. 180 Grad auf einem hohen Backblech oder Auflaufform ca. 1 St,e braten.
Buttererbsen zubereiten. Kann jeder nach seinem Geschmack , wie er es gewohnt ist, das Gemüse zubereiten.
Nach dem Braten die Flüssigkeit vorsichtig in einem Topf auffangen, die restlichen Ananasstücke in die Flüssigkeit geben, aufkochen lassen, mit etwas Pfeffer, Knoblauch , Fondor abschmecken , mit Soßenbinder andicken. Wer nicht auf die Kalorien achten muss, verfeinert die Soße mit 200 g süßer Sahne.
Dazu passen Kroketten oder Röstis.

Zutaten

1500g	Kasseler
1gr. Dose/n	Ananas, in Ringen
500g	Erbsen, aus der Dose oder tiefgefroren
50g	Butter
	Salz und Pfeffer
etwas	Knoblauch
	Ananassaft (Dosensaft)
	Fondor
200g	süße Sahne

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