Kartoffelsalat griechische Art

Rezept für Kartoffelsalat griechische Art

Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in Salzwasser bissfest kochen , abgießen. Zwiebel schälen , in sehr feine Streifen schneiden. Schinken würfeln. Tomaten entkernen , in kleine Würfel schneiden. Knoblauch , Petersilie hacken. Zitronen auspressen.

Kartoffeln in 1 EL Olivenöl anbraten, Zwiebeln kurz mitdünsten, mit Salz , Pfeffer würzen , mit Balsamico ablöschen. Dann in eine Schüssel geben , etwas abkühlen lassen.

Schinken , Tomaten zugeben. Zitronensaft hinzugeben , alles gut vermischen. Zum Schluss restliches Olivenöl , gehackte Petersilie unterheben , nochmals abschmecken.

Variation: Mehr Knoblauch zugeben, auch eine Prise Chili passt sehr gut. In Scheiben geschnittene, entkernte Gartengurken zu verwenden. Am besten schmeckt uns der Salat allerdings, wenn ich noch gewürfelten Schafskäse dazugebe.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1große	Zwiebel(n)
300g	Schinken, gekocht
250g	Tomate(n)
3Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
2große	Zitrone(n)
2EL	Olivenöl
1Bund	Petersilie, glatt
200g	Schafskäse, evtl.
n. B.	Balsamico

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net