HomeSpargel mit Mozzarella - Schinken - Päckchen
raffiniert gewürzt mit Salbei
Alufolie, doppelt so lang wie der Spargel, zweilagig ausbreiten , den Spargel mit der Butter fest darin einschlagen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Min. garen lassen.
In der Zwischenzeit die Kugel Mozzarella in 4 Scheiben schneiden. Mit Pfeffer bestreuen , auf beide Seiten vom Mozzarella jeweils ein Blatt Salbei legen. Den Schinken der Länge nach durchschneiden , um den Mozzarella wickeln.
Kurz vor Ende der Garzeit des Spargels in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen , die Mozzarellapäckchen darin kurz , scharf anbraten, so dass der Käse leicht zerläuft. 10 Blätter Salbei mit in die Pfanne geben , knusprig braten.
Die Spargelpäckchen öffnen , mitsamt dem knusprigen Salbei auf Tellern anrichten. Sofort servieren.
Zutaten
| 8Stange/n | Spargel, weißer, fingerdicker |
| 1Kugel | Mozzarella |
| 2Scheiben | Schinken (Schwarzwälder) |
| 1Bund | Salbei |
| Zucker | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Olivenöl | |
| 40g | Butter |
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