HomeTagliatelle mit Frischkäse - Zucchini - Sauce
eine nette Resteverwertung
Die Zwiebel schälen , fein würfeln. Die Zucchini waschen , zusammen mit dem Schinken ebenfalls in Würfel schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen , die Zucchiniwürfel darin ca. 8 Minuten andünsten. Nun die Zwiebelwürfel dazugeben , den Knoblauch hineinpressen. So lange weiterbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Das Ganze mit der Milch angießen, kurz köcheln lassen , dann den Frischkäse darin auflösen. Wenn der Frischkäse sich vollkommen aufgelöst hat, die Schinkenwürfel dazugeben. Die Sauce mit Pfeffer, Salz, Currypulver , der Gemüsebrühe würzen (ich löse sie nicht in Wasser auf, sondern streue sie so in die Sauce). Wem die Sauce zu dick ist, der kann noch etwas Milch nachgießen. Ansonsten nochmal gut durchrühren , abschmecken.
Die Tagliatelle abgießen , auf Tellern verteilen. Die Sauce darüber geben , servieren.
Zutaten
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