Königsberger Klopse nach Mamas Rezept

Rezept für Königsberger Klopse nach Mamas Rezept

Aus dem Gehackten, den Eiern, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Paprikapulver , der Zwiebel die Klopse zusammenkneten. Von dem Glas Kapern nur ca. 1/4 hacken, an die Klopse geben , nochmals verkneten.

Wasser mit einem großen , zwei kleinen Lorbeerblättern , ein paar Pimentkörnern zum Kochen bringen. Die Klopse ca. 15 Minuten darin gar ziehen lassen, dann herausnehmen. Das Kochwasser aufheben.

Für die Soße Margarine erhitzen, Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist. Nach , nach das Klopskochwasser dazugeben , mit einem Schneebesen durchschlagen. Dann die restlichen Kapern in die Sauce geben , mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Essig , Zucker abschmecken.

Die Klopse zusammen mit der Soße noch kurz ziehen lassen.

Zutaten

500g	Gehacktes
2	Ei(er)
	Semmelbrösel
	Salz
1	Zwiebel(n)
1Glas	Kapern
3	Lorbeerblätter
5Körner	Piment
3EL	Margarine (zum Braten)
3EL	Mehl
	Zitronensaft
	Essig
	Zucker
	Paprikapulver

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