Tofu - Kartoffelgulasch

vegan

In einem großen Topf den Tofu in der Gemüsebrühe zum Kochen bringen , etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen Zwiebel , Knoblauch in Butter oder Öl andünsten. Die Tomaten , Gewürze beigeben , die Sauce etwa 10 Minuten eindicken lassen. Den Rotwein beifügen , die Sauce weiter köcheln lassen.
Die Kartoffeln zum Tofu in die Gemüsebrühe geben. Diese nochmals aufkochen , die Tomatensauce einrühren. Alles zugedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Die Sojacreme einrühren.
Vor dem Servieren das Gulasch nochmals 10-15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

Zutaten

¾Liter	Gemüsebrühe, kräftige
300g	Tofu, mundgerechte Würfel
1große	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
	Öl
3	Tomate(n), gewürfelt, oder eine kleine Dose Tomaten
2EL	Tomatenpüree
1TL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Paprikapulver, scharf
1TL	Salbei
1TL	Majoran
1TL	Basilikum
¼TL	Koriander, gemahlen
¼TL	Kümmelpulver
1Prise	Cayennepfeffer
100ml	Wein, rot
750g	Kartoffeln, mundgerechte Stücke
150g	Soja - Creme

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