Topfenteig - Zipfel

ergibt ca. 18 Stück

Mehl, Quark, Butter vermischen , auf dem Brett zu einem Teig verarbeiten, Teig auf Brett mehrmals ausrollen , wieder kneten dann Dreiecke ausschneiden ( Seitenlänge ca 10 cm) , von der Breitseite zur Spitze hin einrollen auf Blech geben , im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 15 min backen dann sofort dick in Zucker/Zimt wälzen

Variante:
1 Teel. Marmelade auf das Dreieck setzen , einrollen, mit Eidotter bestreichen , mit Hagelzucker bestreuen.

Zutaten

250g	Mehl
250g	Quark, 20 % (Topfen)
220g	Butter
	Zucker / Zimt Gemisch
evtl.	Marmelade, nach Belieben
evtl.	Zucker, (Hagelzucker)
evtl.	Eigelb

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