HomeHaferflockenplätzchen
Rezept für Haferflockenplätzchen
In der Zwischenzeit Zucker, Vanillezucker , Eier schaumig rühren. Zusammen mit Mehl , Backpulver über die Haferflocken geben , mit einem Löffel vermengen.
Mit zwei Löffeln kleine Häufchen aufs Backblech setzen , bei 180-190°C ca. 15 Min. backen. Die Plätzchen sollten noch hellgelb , weich sein. Sofort vom Blech nehmen, am besten mit einem Pfannenmesser.
Hinweis zu den Eiern: entweder 2 große oder 3 kleine/mittlere. Gegebenenfalls etwas mehr Mehl nehmen. Es muss eine homogene Masse geben, die Masse darf nicht von den Haferflocken weglaufen.
Abwandlungsmöglichkeit: Mehl zunächst weglassen, die Masse in zwei Hälften teilen. In die eine Hälfte etwa die Hälfte des angegebenen Mehls , Backpulvers , ein Schuss Rum oder das Mark einer Vanilleschote geben. Bei der anderen Hälfte das Mehl durch Kakao , Gewürze (Zimt, Nelken,...) ersetzen.
Zutaten
| 500g | Haferflocken, kernige |
| 250g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1TL | Backpulver |
| 50g | Mehl |
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