HomeGefüllte Buchteln
Rezept für Gefüllte Buchteln
Dann mit Ei + 2 Eigelb zu einen glatten Teig verarbeiten. Diesen zugedeckt 40 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen.
Aus dem Teig 12 Klöße formen.
Pflaumen , 4 Esslöffel Zucker kurz andünsten, Zimt dazu geben. Abgetropften Kompott in Klöße einschlagen, zudrücken , mit der Naht nach unten in eine gefettete Springform setzen. Das Ganze noch einmal 20 Minuten gehen lassen. Eigelb , Milch verquirlen, den Teig damit bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen.
Tipp:
Es müssen keine frischen Pflaumen sein, ich habe dafür auch schon welche aus dem Glas genommen. Man spart dann halt den Zucker , das Andünsten.
