HomeLachs auf Spitzkohl
Rezept für Lachs auf Spitzkohl
Butter in einem Topf zerlassen , die Zwiebelwürfel darin andünsten. Spitzkohlstreifen hinzufügen , unter Rühren andünsten lassen.
Mit Gemüsebrühe ablöschen , mit Pfeffer , Salz würzen. Alles 10min. dünsten.
Den Spitzkohl in einem Sieb abtropfen lassen, dabei die Garflüssigkeit auffangen, mit Wasser auf 250ml auffüllen , zurück in den Topf geben.
Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, mit den Kohlstreifen mischen , in eine flache Auflaufform geben.
Den abgetrockneten Lachs mit Salz , Pfeffer würzen , auf die Kohl-Kartoffelmischung legen.
Sahne zu der Garflüssigkeit geben, mit Senf , Dill würzen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Evtl. mit etwas Weizenmehl andicken.
Die Soße über den Lachs gießen , das Ganze im Backofen bei etwa 180°C (Heißluft) ca. 25min backen.
Zutaten
| 4 | Lachsfilet, je 150g |
| 800g | Spitzkohl, klein geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50g | Butter |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 600g | Pellkartoffeln |
| 250ml | Schlagsahne |
| 2EL | Senf |
| 1Bund | Dill |
| 2EL | Mehl (Weizenmehl) |
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