Köstlicher Nudelauflauf

der beste, den ich je gemacht habe!

Zunächst geben wir etwas Olivenöl in die Pfanne, , nicht zu heiß werden lassen, denn das Olivenöl entwickelt schnell Bitterstoffe, die den Geschmack verfälschen. Dann das Hack dazugeben , schon mal etwas zerbröseln.

Den Sellerie würfeln , in eine zweite Pfanne mit Olivenöl geben, 1 Karotte würfeln , ebenfalls dazugeben. Das Gemüse ruhig 15 min. braten lassen, damit es weich wird, dann die Zwiebeln schneiden , dazugeben.

Sobald das Hackfleisch dunkelbraun , gut zerbröselt ist, das Gemüse dazugeben. Nebenbei die Nudeln in Salzwasser kochen. Hackfleisch , Gemüse nun mit 1/8 l Rotwein ablöschen. Die Pelati dazugeben , etwas kochen lassen, dann die Sahne dazugießen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen. Mozzarella in Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten, die gekochten Nudeln hineingeben, die Hackfleischsoße drübergießen, so das alle Stellen bedeckt sind. Nun die Mozzarellascheiben gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene so lange backen, bis der Käse den gewünschten Schmelzpunkt erlangt hat.

Zutaten

300g	Bandnudeln
	Wasser (Salzwasser)
400g	Tomate(n), stückige (Pelati)
500g	Hackfleisch vom Rind
1Bund	Suppengrün
2Kugeln	Mozzarella
⅛Liter	Rotwein
2m.-große	Zwiebel(n)
1Becher	süße Sahne
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Oregano

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