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sehr saftig und schokoladig
Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen , etwas auskühlen lassen. Die weiche Butter mit den beiden Zuckern, Vanilleextrakt, Kakaopulver , Salz cremig rühren. Nun wird ein Ei nach dem anderen untergerührt bis eine cremige Masse entstanden ist. Dann kommt die geschmolzene Schokolade dazu, diese sollte sehr gut untergerührt werden. Dabei die Seiten mit einem Spatel ein bis zwei Mal säubern. Zum Schluss kommt noch das Mehl dazu, hier sollte man nun nicht zu lange rühren, eben bis alles gut miteinander verb,en ist.
Den Teig füllt man in die vorbereitete Backform , backt die Brownies 30 - 35 Min. Der Teig sollte schön aufgegangen sein , ebenfalls sollte er fest sein in der Mitte.
Herausnehmen , in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
In beliebig große Würfel schneiden , servieren. Zu diesen Brownies schmeckt auch ganz toll eine Karamellsauce.
Zutaten
| 300g | Schokolade, zartbitter |
| 170g | Butter, ( weich ) |
| 255g | Zucker, braun |
| 210g | Zucker |
| 2 ½TL | Vanilleextrakt |
| 1TL | Kakaopulver, ungesüßt |
| ½TL | Salz |
| 5große | Ei(er) |
| 225g | Mehl |
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