Seelachs mit Zwiebelgemüse

Rezept für Seelachs mit Zwiebelgemüse

Zwiebeln schälen , je nach Größe in Viertel oder Achtel schneiden. Tomaten häuten, achteln , entkernen.
Fett erhitzen, Zwiebeln darin etwa 10 Min. dünsten. Tomaten, Brühe , Wein dazugeben.
Fisch mit Zitronensaft beträufeln, salzen , pfeffern. In die Pfanne auf das Gemüse legen. Estragon dazu geben Zugedeckt etwa 10 Min. garen. Salzen , Pfeffern.
Kartoffelpüree dazu reichen.

2 BE, 32g KH

Zutaten

300g	Zwiebel(n)
100g	Tomate(n)
25g	Butter
1TL	Wein, weiß
2	Fischfilet á 125 g (Seelachsfilets auch Kabeljau oder Rotbarsch)
	Zitronensaft
	Salz, Pfeffer
1TL	Estragon, frisch gehackt (ersatzweise Petersilie)

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