HomeFeiner Quarkkuchen mit Streuseln
Rezept für Feiner Quarkkuchen mit Streuseln
Auf dem Mehlrand Butter , Salz verteilen. Die Zutaten von der Mitte her zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Für den BELAG den Quark durch ein Sieb streichen , mit Eiern, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale , Sahne verrühren.
Für die STREUSEL Butter, Zucker , Mehl vermischen. Mit zwei Gabeln oder den Händen daraus Streusel bereiten.
Für den GUSS das Puddingpulver in etwas kalter Milch glatt rühren. Dann die restliche Milch mit dem Zucker , dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver hineingeben , unter Rühren aufkochen lassen. Den Pudding etwas auskühlen lassen, dabei ab , zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Den Teig durchkneten , auf bemehlter Fläche ausrollen. Ein hohes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf geben, einen Rand hochziehen.
Die Quarkmasse auf dem Teig verteilen , darauf die Streusel geben. Zum Pudding die Eier, Butter, Speisestärke , Sahne geben. Alles gut verrühren , den Kuchen damit überziehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ( Gas Stufe 2, Umluft 160°C ) etwa 40 Minuten backen.
Schmeckt uns allen nur gut, hoffe Euch auch!
Zutaten
| 400g | Mehl |
| 25g | Hefe |
| 1EL | Zucker |
| 200ml | Milch, lauwarme |
| 50g | Butter |
| 1Prise | Salz |
| 1kg | Quark |
| 3 | Ei(er) |
| 3EL | Zucker |
| 3EL | Zitronensaft |
| 1TL | Aroma (Zitronenschalenaroma) |
| 100g | Sahne |
| 100g | Butter |
| 125g | Zucker |
| 125g | Mehl |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 400ml | Milch |
| 2EL | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 150g | Butter |
| 1TL | Speisestärke |
| 100g | Sahne |
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