Kürbis - Apfel - Curry

Rezept für Kürbis - Apfel - Curry

Kürbis zerteilen, entkernen, in Spalten schneiden , schälen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Äpfel schälen, vierteln, entkernen , klein schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Öl erhitzen, Zwiebel , Kürbis darin ca. 5 Minuten dünsten. Curry darüber stäuben , anschwitzen. Mit 1/4l Wasser , Sahne ablöschen , aufkochen. Brühe einrühren , ca. 15 Min. köcheln lassen. Apfel zugeben , alles weitere ca. 10 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer, Curry , Chili abschmecken.

Zutaten

1kg	Kürbis(se) (z.B. Hokkaido oder Muskatkürbis)
2	Zwiebel(n)
4m.-große	Äpfel
1	Zitrone(n), den Saft
2TL	Curry
1TL	Gemüsebrühe, (instant)
100g	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer
	Öl
	Chilipulver

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