Rezept für Gulasch mit Spätzle
Fleisch waschen, trocken tupfen. Zwiebeln abziehen , fein würfeln. Das Fleisch in heißem Butterschmalz in einem Schmortopf anbraten. Die Zwiebeln zugeben , kurz andünsten. Tomatenmark , Majoran einrühren, mitrösten. Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Rotwein , Brühe zugeben , das Gulasch 80 -90 Minuten bei geschlossenem Deckel , mittlerer Hitze schmoren lassen. Spätzle nach Packungsangabe kochen. Wacholderbeeren , Lorbeerblatt aus dem Gulasch entfernen. Das Gulasch mit Salz , Honig abschmecken. Mit den Spätzle auf Tellern anrichten.
Dazu passt gut ein frischer Gurkensalat oder Erbsen mit Möhren!
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