Oma´s Nussbuttercremetorte

Rezept für Oma´s Nussbuttercremetorte

Für den Boden erst die Butter schaumig rühren, dann den Zucker dazugeben , cremig schlagen. Nach , nach die Eigelbe dazugeben. Die restlichen Zutaten unterrühren , zum Schluss die steif geschlagenen Eiweiße unterheben.
In einer gefetteten Springform bei 160-180°C ca. 45 min. backen. Nach dem Erkalten den Boden 2 mal waagrecht durchschneiden.
Für die Buttercreme mit der Milch, dem Zucker , dem Puddingpulver einen Pudding kochen. Die 2 Würfel Palmin im fertigen Pudding schmelzen lassen , den Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen. Immer wieder rühren, damit sich keine Haut bildet. Die Butter schaumig rühren , den abgekühlten Pudding sowie die Nüsse unterrühren. Wichtig ist, dass der Pudding , die Butter die gleiche Temperatur haben, ansonsten gerinnt das Ganze.
Auf einer Tortenplatte einen Boden legen, mit einem Teil der Buttercreme bestreichen (dünn) dann wieder ein Boden , Creme, noch mal ein Boden , dann r,herum die ganze Torte mit der restlichen Creme bestreichen. Oben drauf nach Belieben mit dem Spritzbeutel , ganzen Haselnüssen verzieren.
Wer mag, kann sich dazu ein Foto in meinem Fotoalbum unter Kuchen , Torten anschauen.

Zutaten

150g	Butter
200g	Zucker
4	Eigelb
100g	Nüsse, gemahlene
125ml	Milch
1EL	Kakaopulver oder 1 P. Schokoladenpuddingpulver (damit wird´s lockerer)
300g	Mehl
1Pkt.	Backpulver
4	Eiweiß
500ml	Milch
100g	Zucker
1Pkt.	Puddingpulver, Mandelgeschmack
100g	Nüsse, gemahlene
250g	Butter
50g	Kokosfett (Palmin)
	Haselnüsse, ganze

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