Pfefferminz-Schokolade-Mousse

Rezept für Pfefferminz-Schokolade-Mousse

3 Esslöffel Rahm mit der Pfefferminze in einer dünnwandigen Schüssel im heissen Wasserbad warm werden lassen. Schokolade beigeben, schmelzen, Schüssel herausnehmen, Schokolade leicht abkühlen. Restlichen Rahm knapp steif schlagen, mit dem Gummischaber darunter ziehen, in eine Terrinenform oder Schüssel geben, glatt streichen. Zugedeckt ca. 3 St,en kühl stellen.

Servieren: Einen Glace-Portionierer in warmes Wasser tauchen , kugeln formen.

Zutaten

2 ½dl	Rahm
1EL	Pfefferminze, sehr fein geschnitten
0,2kg	Schokolade, dunkle, z.B. Toblerone oder Edelbitter, zerbröckelt

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