Sago mit Honigmelone

Rezept für Sago mit Honigmelone

Das Sago zunächst 30 Minuten im Wasser quellen lassen. Das Wasser dann abkippen , das Sago in Wasser kochen, bis die Perlen durchsichtig sind. Eine Hälfte der Melone zu Saft machen, die andere Hälfte in kleine Stücke schneiden. Den Zucker in 1/8l Wasser zu Sirup einkochen. Sind die Sagoperlen durchsichtig, das Wasser durch ein feines Sieb abkippen , die Perlen mit kaltem Wasser abschrecken. Dann den Sirup, den Saft , die Kokosmilch mit den Sagoperlen verrühren , nochmals aufkochen.

Dann in eine Schüssel geben , die Melonenstücke hinzufügen.

Abkühlen lassen. Am besten schmeckt es eisgekühlt nach einem guten asiatischem Gericht.

Zutaten

150g	Sago
500ml	Kokosmilch
250g	Zucker
½	Melone(n) (Honigmelone)

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