Rezept für Harze Brockensuppe
Die Champignons abtropfen lassen, in Scheiben schneiden , in der Butter andünsten. Die heiße Fleischbrühe hinzufügen , aufkochen lassen. Das Mehl mit der Sahne verrühren , in die kochende Suppe einrühren, etwa 8 Min. köcheln lassen. Inzwischen den kleingewürfelten Speck in der Pfanne in Öl hellbraun anbraten. Den Porree , das Hackfleisch (zerbröckeln) hinzugeben, ebenfalls hellbraun dünsten. Alles unter die Suppe heben, mit Gewürzen abschmecken, Schmelzkäse darin schmelzen lassen. Guten Appetit !
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