Polenta (Maisbrei) mit Schafskäse und Sahne

Rezept für Polenta (Maisbrei) mit Schafskäse und Sahne

Einen Liter Wasser mit Salz , Öl zum Kochen bringen. Den Maisgrieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen , bei schwacher Hitze etwa 5 - 10 Minuten ausquellen lassen. Wenn der Brei zu fest ist etwas Wasser nachgießen , weiterrühren. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, lagenweise Maisbrei, Butterflöckchen, Käse , wieder Maisbrei einfüllen. Eier mit der sauren Sahne verquirlen , über den Auflauf streichen.

Bei 200°C Umluft ca. 30 Minuten überbacken.

Zutaten

250g	Maisgrieß, grob
½TL	Salz
1EL	Öl
30g	Butter, etwa 2 EL
200g	Schafskäse, grob, gerieben (alt. Feta)
1	Ei(er)
200g	saure Sahne, (10% Fett)
1TL	Butter, für die Form

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