Überbackenes Schweinefilet

mit Creme fraiche - Senf Soße

Zuerst das Schweinefilet, die Tomaten , die Zucchini in Scheiben schneiden. Das Schweinefilet mit Pfeffer gewürzt ganz kurz in etwas Fett anbraten, so dass es noch nicht durch ist, nur außen etwas gebräunt. Das Fleisch in einer Auflaufform verteilen.
Jetzt auf jedes Fleischstück Tomaten, Zucchini, Schinken , Käse schichten (Schinken- , Käsescheiben entsprechend zuschneiden. Das ganze bei 180°C in den Backofen , ca. 20 Min. überbacken, bis das Gemüse weich ist , der Käse verlaufen.

Während das im Ofen ist, in einer Pfanne mit etwas Fett das Creme Fraiche erhitzen , ein klein wenig Senf dazu, je nach Geschmack, sollte nicht zu kräftig nach Senf schmecken. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Fein gehackten Dill dazu.

Wenn das Fleisch aus dem Ofen kommt, die Soße darüber geben, wie man will direkt in die Auflaufform oder auf den Teller.

Dazu als Beilage passt zum Beispiel gut Kartoffelgratin, grüne Bandnudeln oder auch nur Baguette.

Zutaten

600g	Schweinefilet
4	Tomate(n)
2	Zucchini
300g	Schinken, gekocht in Scheiben
400g	Käse (z. B. Bonbel), in Scheiben
2Becher	Crème fraîche
TL	Senf, mittelscharf

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