Pikant gefüllter Hackfleischstrudel

Rezept für Pikant gefüllter Hackfleischstrudel

Frühlingszwiebeln , Paprika waschen, putzen, in Scheiben bzw. Würfel teilen. Zwiebeln in 20 g Butter anschwitzen, Paprika , Gehacktes zufügen , unter Rühren anbraten. Tomatenmark, Salz , Gewürze hinzufügen. 2 Eier sowie Petersilie unterziehen. Ofen auf 200° vorheizen. Teigblätter auseinander falten. 40 g Butter , Milch erhitzen. Teig damit bepinseln. Hack , Käse darauf verteilen, aufrollen, jeweils u - förmig nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Übriges Ei mit Öl verquirlen, über die beiden Strudel geben , mit Sesam bestreuen.
Im Ofen 25 Minuten backen.

Zutaten

1Bund	Frühlingszwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), lange türk.
60g	Butter
500g	Gehacktes, Rind oder Schwein
1EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
Msp.	Piment und Kreuzkümmel, gemahlen
1TL	Paprikapulver
3	Ei(er)
4EL	Petersilie
2große	Teig - Blätter (Yufka)
8EL	Milch
200g	Schafskäse
3EL	Öl (Olivenöl)
3EL	Sesam

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