Rote Bohnen - Suppe mit Paprika und Tomaten

Rezept für Rote Bohnen - Suppe mit Paprika und Tomaten

Paprika abbrausen, putzen , in kleine Würfel teilen. Die Kartoffeln schälen, waschen , würfeln. Zwiebeln pellen, hacken, in der Butter anschwitzen. Knoblauch abziehen, dazupressen. Paprika, Kartoffeln zufügen. Tomatenmark einrühren, Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa 15 Min. garen.
Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, vierteln. Bohnen abgießen, abbrausen. Beides mit dem Tomatensaft zum Gemüse geben, aufkochen. Suppe mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Zucker abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), grün
500g	Kartoffeln
2	Zwiebel(n), rote
2EL	Butter
1Zehe/n	Knoblauch
4EL	Tomatenmark
250ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
400g	Tomate(n)
1Dose/n	Bohnen, rote (425 m)
250ml	Tomatensaft
	Paprikapulver
	Cayennepfeffer
	Zucker
2EL	Schnittlauch, in Röllchen

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