Fleischklopse mit Meerrettichsoße

Rezept für Fleischklopse mit Meerrettichsoße

Aus den Zutaten pflaumengroße Klöße formen. Fleischbrühe zum kochen bringen, Klopse dazugeben, Hitze reduzieren , ca. 10 min. ziehen lassen.
Brühe durchsieben, 0,4 l auffangen.
Aus Butter, Mehl (Mehlschwitze), Milch, Brühe eine Soße zubereiten, salzen, pfeffern, Meerrettich darin schmelzen lassen, einen Schuss Sahne dazugeben.
Die Klöße wieder zur Soße geben , 5 Min. bei geringer Hitze ziehen lassen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.

Zutaten

1kg	Hackfleisch vom Schwein
2	Brötchen
2	Ei(er)
1	Zwiebel(n), gehackt
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
2EL	Petersilie, gehackte
	Salz und Pfeffer
1Liter	Fleischbrühe
50g	Butter
50g	Mehl
200ml	Milch
1EL	Meerrettich (Sahnemeerrettich)
1Schuss	Sahne
	Muskat
	Thymian, getr.

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