HomeCinnamon Rolls
Rezept aus Amerika
1 1/2 Tassen Mehl , die Hefe in eine große Schüssel geben , abgedeckt beiseite stellen. In einem Kochtopf Milch, Zucker, Butter , das Salz erhitzen ( auf ca. 50°C) , kräftig umrühren bis die Butter flüssig ist. Restliches Mehl , die Eier hinzugeben. Mit einem Mixer zu einem Teig verrühren.
Zubereitung der Rollen:
Den Teig herstellen , aufgehen lassen. Teig ausrollen. Den Teig halbieren. Teig abdecken , 10 min ruhen lassen. Jede Teighälfte in ein Rechteck der Größe 22 x 30 cm ausrollen. Mit der geschmolzenen Butter einpinseln. In einer kleinen Schüssel Zucker , Zimt mischen , über den Teig verteilen. Nach Wunsch, Rosinen beigeben.
Jedes Teigrechteck aufrollen, beginnend mit der breiten Seite. Teigenden verschließen. Jede Rolle in 10 bis 12 Stücke schneiden. Die einzelnen Stücke in eine eingefettete Backform geben. Abdecken , an einem warmen Platz aufgehen lassen bis sie etwa doppelte Größe erreicht haben ( ca. 30 min). Wenn der Teig abgekühlt ist, bei Zimmertemperatur ca. 20 min abgedeckt stehen lassen. Mit einer Gabel Luftblasen aus dem Teig entfernen. Bei ca. 190°C im vorgeheizten Backofen backen. Abkühlen lassen.
Für den Zuckerguss:
In einer kleinen Schüssel Zucker , Vanille mischen , dann mit der Milch ( oder Orangensaft) den Zuckerguss zusammenrühren. Über die Rollen geben. Kalt oder warm servieren.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 1Pck. | Hefe, trocken |
| 200ml | Milch |
| 80g | Zucker |
| 80g | Butter oder Margarine |
| ½TL | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 3EL | Butter, flüssige oder Margarine für die Rollen und weiter:: |
| ½Tasse/n | Zucker, gekörnter |
| 2TL | Zimt |
| ¾Tasse/n | Rosinen, ( optional) |
| 1Tasse/n | Puderzucker, gesiebten |
| ¼TL | Vanillezucker |
| 3TL | Milch oder Orangensaft |
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