Rezept für Spaghetti mit Gemüse - Käse - Sauce
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Speck würfeln, Knoblauch , Zwiebel pellen, fein hacken. Zucchini putzen, waschen , in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen , in Scheiben schneiden. Speck in heißem Olivenöl anbraten. Knoblauch- , Zwiebelwürfelchen, Zucchini , Champignons zufügen , andünsten. Milch , Sahne angießen , alles aufkochen lassen. Bresso Frischkäse in die Gemüsesauce geben , unter Rühren schmelzen. Das Eigelb mit etwas Sauce verquirlen , in die heiße, nicht mehr kochende Gemüsesauce geben, salzen , pfeffern. Spaghetti abgießen, gut abtropfen lassen , mit der Gemüse-Käse-Sauce mischen. Mit Basilikumblättchen bestreut servieren.
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