HomeTexas Chili
Chili con Carne
Das Hackfleisch hinzufügen , anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen, die frischen Tomaten , das Tomatenmark hinzufügen.
Die Tomaten aus der Dose in große Würfel schneiden , mit dem Saft hinzufügen. Mit geschlossenem Deckel für 60 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Die Bohnen absieben, sehr gut unter laufendem Wasser waschen , hinzufügen. Mit geschlossenem Deckel für weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Direkt vor dem Servieren die Schokolade dazugeben. Mit Reis oder Brot servieren.
Wer glaubt, dass Texas Chili (auch Chili con Carne genannt) aus Mexiko kommt, irrt sich leider. Es wurde von ausgewanderten Mexikanern in Texas erf,en , ist in Mexiko auf fast keiner Speisekarte zu finden - höchstens in den Touristengebieten, um den Vorstellungen der Touristen von mexikanischer Küche zu entsprechen.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 8 | Champignons |
| 1 | Paprikaschote(n), rot oder grün |
| 3 | Tomate(n) |
| 1Dose/n | Kidneybohnen |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 3Stück | Schokolade, dunkel |
| 2TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1TL | Oregano |
| 1TL | Chilipulver |
| 1Spritzer | Tomatenmark |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| 2TL | Olivenöl |
| 1gr. Dose/n | Tomate(n) |
| 300g | Hackfleisch |
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