Chicken and Leek Pie

Rezept für Chicken and Leek Pie

Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Wärme erhitzen, , Zwiebeln , Lauch 4-5 Minuten dünsten. Die Fleischstückchen dazu geben , unter Rühren weitere 4-5 Minuten schmoren. Knoblauch , Wein hinzufügen, aufkochen lassen , zu 2/3 reduzieren. Brühe dazu gießen, , kacheln, bis die Sauce sich zur Hälfte reduziert hat.
Sahne , Tarragon dazu geben, aufkochen, , 5-6 Minuten köcheln. Würzen , in eine 2.5l Auflaufform geben, abkühlen lassen. Den Rand der Form mit etwas Wasser bestreichen, den Blätterteig ausrollen , über die Form geben, den Rand andrücken, überstehende Ränder abschneiden. Ein kleines Loch in die Mitte schneiden, damit der Dampf abgehen kann. Auf ein Blech stellen , 15 Minuten kühl stellen. Den Ofen auf 220 C vorheizen. Das Ei mit etwas Salz verrühren , über den Blätterteig streichen. 40-45 Minuten im Ofen backen.

Zutaten

2EL	Öl
1	Zwiebel(n), gehackt
2Stange/n	Lauch, in dicke Scheiben geschnitten
4	Hähnchenbrustfilet, ohne Haut in Würfel geschnitten
1Zehe/n	Knoblauch, gehackt
150ml	Wein, weiß
150ml	Hühnerbrühe
140ml	Sahne, (double cream)
	Estragon, frischer (Tarragon)
375g	Blätterteig
1	Ei(er)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net