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Rezept für Kirsch - Mandel - Schoko - Muffins
Die Eier schaumig schlagen. Mit Butter oder Margarine, Zucker , Vanillezucker glatt rühren. Mehl, Backpulver , Zimt unterrühren, sodass ein glatter Teig entsteht. Mandeln, Schokoladenraspeln , Kirschen unter den Teig heben. Die Vertiefung der Form zu 2/3 mit Teig füllen. Die Muffins 20-25 Minuten backen.
Die Form aus dem Backofen nehmen, 5-10 Minuten abkühlen lassen. Die Muffins herausheben.
Kuvertüre , Fett im Wasserbad schmelzen. Die obere Hälfte der Muffins in die Glasur tauchen. Je eine Kirsche auf die Muffins setzen. Ich empfehle statt der Kuvertüre einfache Kuchenglasur. Lässt sich besser auf den Muffins verteilen.
Zutaten
| ½Glas | Sauerkirschen, (200 gr) |
| 3 | Ei(er) |
| 150g | Butter oder Margarine |
| 150g | Zucker |
| ½Pck. | Vanillezucker |
| 150g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 1TL | Zimt, gemahlener |
| 125g | Mandel(n), gehackte |
| 100g | Schokoladenraspel |
| 100g | Kuvertüre |
| 40g | Butter oder Margarine |
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