HomeVollkorn Apfel - Gitterkuchen
Rezept für Vollkorn Apfel - Gitterkuchen
Währenddessen Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in dünne Scheibchen schneiden (dafür achteln , in Blättchen schneiden) , mit Zitronensaft, Rosinen, Zucker , Zimt mischen.
Backofen auf Strom: 200°C, Gas 4-5 vorheizen.
Mit etwa 2/3 des Teiges eine Springform auslegen (Boden , Rand). Den Rest des Teiges auf mit Mehl bestäubter Arbeitsfläche ausrollen , in Streifen schneiden.
Die Äpfel auf dem Teig in der Form verteilen.
Die Eier mit Milch, dem Zucker , dem Puddingpulver verquirlen , gleichmäßig über die Äpfel gießen. Die Teigstreifen gitterartig darüber legen.
Backen auf mittlerer Schiene 50-60 Minuten.
In Form etwas auskühlen lassen , dann zum Abkühlen auf ein Kuchengitter transferieren.
Dieser Apfelkuchen wird ursprünglich mit Weizenmehl gemacht, nachdem ich ihn aber einmal mit Vollkornmehl ausprobiert habe, ist er der der Lieblingskuchen der ganzen Familie geworden!
Zutaten
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