Gemüse - Gehacktes - Auflauf

Rezept für Gemüse - Gehacktes - Auflauf

Den Brokkoli putzen, waschen , in Röschen teilen. Die Möhren schälen , in Scheiben schneiden , die Kartoffeln ebenfalls in Scheiben schneiden.

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen , die Möhren darin ca. 4 Minuten kochen lassen. Dann den Brokkoli hinzufügen , weitere 5 Minuten kochen lassen. Das Ganze auf ein Sieb schütten, , 1/4 l von der Gemüsebrühe für die Sauce zurückbehalten.
Die Zwiebel schälen, würfeln , in einer Pfanne glasig dünsten. Dann das Hackfleisch dazugeben , kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver abschmecken. Den Ketchup unterrühren.
Für die Sauce die Margarine in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen , anschwitzen. Dann die Sahne , die Gemüsebrühe zuschütten , unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Den geriebenen Käse unterrühren.

Eine Auflaufform fetten , zuerst die Pellkartoffeln schuppenartig einlegen. Mit Salz würzen. Dann die Hackfleischmasse darauf verteilen , anschließend das Gemüse. Nun die Sauce darüber verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten überbacken.

Sofort servieren.

Zutaten

500g	Brokkoli
500g	Pellkartoffeln
300g	Möhre(n)
1	Zwiebel(n)
½Liter	Gemüsebrühe, instant
500g	Hackfleisch, gemischtes
50g	Käse, geriebener
200g	süße Sahne
4EL	Tomatenketchup
25g	Margarine
50g	Mehl
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Paprikapulver, edelsüß
	Fett für die Form

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