Eingelegte Heringe, finnische Art

Rezept für Eingelegte Heringe, finnische Art

Die Heringe werden, sofern nötig, ausgenommen, aber nicht entgrätet. Dann 24 St,en in Magermilch, Tee oder Wasser wässern.
Die Sauce aufkochen , abkühlen lassen. Den Fisch in 2cm lange Stücke schneiden , mit den Gewürzen sowie dem geschnittenen Gemüse in ein großes Einmachglas schichten.
Die kalte Soße darüber geben , das Glas verschließen. Mindestens 3 Tage kühl stellen.
Hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen , die Gräten sind garantiert verschw,en.

Zutaten

6	Salzheringe
2große	Zwiebel(n), rote
1große	Möhre(n)
1EL	Piment, ganz
2TL	Pfeffer, schwarzer, ganz
einige	Lorbeerblätter
250ml	Essig
200ml	Wasser
5EL	Zucker

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