Hackbraten mit Käsefüllung

umgeben von gehobelten Sahne-Kartoffeln

Brötchen einweichen , ausdrücken, Petersilie hacken. Mit einem Ei , dem Gehackten verkneten. Fleischteig mit Senf, Salz, Pfeffer , Muskat würzen , zu einem Laib formen.

Käse in Riegel schneiden , in den Hackfleischteig füllen; der Käse sollte komplett von der Fleischmasse umschlossen sein.

Die Kartoffeln schälen , dünn hobeln. Ca. 200 ml Sahne mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen , mit den Kartoffeln vermischen.

Den Hackbraten in die Mitte einer gebutterten Auflaufform geben, die Kartoffeln um den Hackbraten schichten. Mit provenzalischer Kräutermischung bestreuen, die restliche Sahne drübergießen.

Bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen. Evtl. vor dem Servieren frische Petersilie drüberstreuen. Dazu einen frischen grünen Salat oder Tomatensalat reichen.

Zutaten

1	Brötchen
1Bund	Petersilie
1	Ei(er)
500g	Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
1TL	Senf
	Salz und Pfeffer, Muskat
200g	Käse, Pikantje van Gouda
250ml	süße Sahne
1kg	Kartoffeln
etwas	Butter zum Einfetten der Form
1TL	Kräuter, gemischt, provenzalische
	Petersilie, frische

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