Fisch in Kokossoße

Rezept für Fisch in Kokossoße

Zwiebel , Knoblauch abziehen , würfeln. Im heißen Öl anbraten. Die Gewürze dazugeben , kurz mitrösten lassen. Dann die Kokosmilch angießen , alles aufkochen lassen. Das Fischfilet in m,gerechte Stücke schneiden. Fisch , Rosinen in die Soße geben , alles ca. 10 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen. Abschmecken ( Salz , Zitronensaft, Koriander ).

Dazu passt sehr gut Basmatireis.

Die Rosinen kann man selbstverständlich auch weglassen. Variante wäre z. B. gehobelte angeröstete Mandeln.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Olivenöl
2TL	Kurkuma
1TL	Chilipulver
	Salz
1Msp.	Koriander, gemahlen
1Dose	Kokosmilch, ungesüßt
750g	Fischfilet, festes Fleisch (z.B. Tilapia, Rotbarsch)
	Zitronensaft
2EL	Rosinen

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