HomePutenbraten mit Frischkäsefüllung
Rezept für Putenbraten mit Frischkäsefüllung
Frischkäse mit Kräutern, Zwiebel, Semmelbrösel , Eigelb miteinander vermischen , mit Salz , Pfeffer würze. Das Fleisch flach auf die Arbeitsfläche legen, mit der Käsemasse bestreichen, aufrollen , mit Küchengarn fest umwickeln , verknoten.
Den Rollbraten im restlichen Öl hellbraun anbraten, dann Brühe , Wein angießen , im vorgeheizten Backofen (180° / Umluft 160°) ca. 1 St,e garen.
Den Braten vor dem Anschneiden ca. 10 Min. ruhen lassen.
Für die Sauce Crème fraîche , Senf im Bratfond verrühren, mit in wenig Wasser angerührter Speisestärke binden, mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zutaten
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