HomeOriginal amerikanische Brownies
wenig Mehl, viel Schokolade, sehr saftig
Die Eier mit dem Zucker , dem Vanillearoma schaumig rühren. Nach , nach die Schokolade einrühren. Zum Schluss das Mehl sieben , mit dem Salz zugeben. Das Mehl nicht zu lange mitrühren, sonst wird der Teig pappig. Nach Belieben die gehackten Nüsse unterheben (geht auch ganz ohne Nüsse, wenn jemand allergisch darauf reagiert) , den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgekleidete quadratische Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 190°C für 25-30 Minuten im Ofen backen.
Den Kuchen in der Form auskühlen lassen , in Rechtecke schneiden.
Tipps: Wer den Kern nicht so feucht mag, macht beim Backen die Probe mit einem Holzstäbchen. Bleibt Teig daran haften, den Kuchen einfach etwas länger im Ofen lassen.
Das Mark einer echten ausgekratzten Vanilleschote veredelt die Brownies.
Anstelle der Nüsse im Teig, reichen auch ein paar vor dem Backen darüber gestreute.
Für weitere Abwandlungen sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Zutaten
| 100g | Schokolade, dunkle (Zartbitter) |
| 125g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 300g | Zucker |
| 2Tropfen | Vanille - Aroma oder 1/2 Pck. Vanillezucker |
| 100g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Nüsse nach Wahl, gehackte |
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