GLYX bunte Kohlsuppe

Rezept für GLYX bunte Kohlsuppe

Kohl, Sellerie, Paprikaschoten , Fenchel in feine Streifen schneiden. Zwiebel , Knoblauchzehe schälen , fein würfeln.

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Gemüse darin etwa 3 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer , Kräutern der Provence würzen. Die Brühe angießen, aufkochen lassen , zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten , achteln. Tomaten (wenn aus der Dose, ohne Saft) zum Gemüse geben , noch etwa 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

500g	Weißkohl
3Stange/n	Sellerie
2	Paprikaschote(n), rot und gelb
2	Fenchel
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, schwarzer
2TL	Kräuter der Provence
¼Liter	Gemüsebrühe
4	Tomate(n), ersatzweise 1 kleine Dose Tomaten

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